晚上可以吃米饭吗？ " " "大米被大家讨论了。

　　有人认为隔夜饭会长很多病菌，最好还是不要吃，但老人说，老人吃隔夜饭不好，隔天一整天。

　　那是什么？告诉大家，其实白米淀粉最关键的成分是木薯淀粉，在高温条件下会变得易溶，在极低温冷藏后会变脆。

　　这是木薯淀粉的致命伤。

　　因此，从外观上看，木薯淀粉的外观并没有什么区别，但在营养成分和口感上已经有了非常大的差异。

　　另外，隔夜饭含有病菌，但还远远达不到病害标准，剩下的大米要根据具体情况来判断。

　　首先，许多人将白米存放在冰箱中。

　　冰箱是一个温度非常低的自然环境，可以抑制微生物菌株的繁殖。

　　更容易滋生细菌，白米饭不需要超过12小时。

　　二是不建议长期吃剩饭对肠胃不利。

　　对于胃不好的人来说，吃剩的白米饭会引起胃痛。

　　尽量多吃新鲜米饭，尤其是家里有老人和小孩的，少吃剩米饭。

　　煮米饭时，尽量将其存放在干燥条件下和非常低的温度下。

　　如果不能吃白米饭，可以第二天放鸡蛋炒饭，第二天再放鸡蛋炒饭。

　　尽量不要长时间煮米饭。

　　根据上面的解读，大家对剩饭都有一定的了解，所以尽量不要剩饭。

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