面汤的做法和配方是什么？ " " "面食在我们的生活中仍然很常见，不同地区有不同的特色面食供人们食用。

　　比如面条在一些地方比较流行，煎饼在一些地方比较流行，包子在其他地方比较流行。

　　我们都知道，陕西是一个热爱面食的地区。

　　各种面食让人垂涎三尺。

　　那么陕西汤法和面食配方是什么？ : 1. 先从面条开始。

　　由于添加了盐，高筋面粉更强。

　　一斤面条的盐量为8-9克，水为220-225克。

　　师傅的专业说法是：冬天一斤面盐是4-5克水240-245克白条光。

　　起床后，再次揉面团，将大面团分成2或2份，用保鲜膜密封后静置三四个小时。

　　 3.最难的是拉面的技巧。

　　新手需要反复练习才能保证面条符合标准。

　　用手指将面团捏成均匀的厚度，然后用双手将其拉长。

　　在揉面的基础上，双手握住面条的两端，上下轻轻摇晃。

　　然后加大摆动的幅度，也就是手臂慢慢向外扩张，一定要感觉到肌肉和面条扩张的节奏，否则很容易折断。

　　取一块大小合适的面条，长约1.5米。

　　面条有3种口味：炸酱（酱油）、油腻（辣）、番茄和鸡蛋（咸鲜）。

　　今天主要讲面条的制作。

　　油泼面和油泼辣椒食谱：油泼辣比：洋葱：生姜：大蒜：葱：葱= 6.5：1.5：2：1的比例用于制作油泼辣椒食谱。

　　辣椒面的比例=80克粗辣椒面+30克细辣椒面+2克香料。

　　一般情况下，将油温为200度的热油倒在辣椒表面。

　　"