鸡胗的营养价值 " " "鸡胗是鸡的胃，也就是人们常说的蘑菇肝。

　　鸡胗的吃法有很多种。

　　很多人喜欢吃炸鸡胗，不仅因为鸡胗好吃，还因为鸡胗营养价值丰富。

　　 ，丰富的微量元素，吃鸡胗还可以帮助消化。

　　一、鸡胗的营养信息 鸡胗营养丰富。

　　每 100 克鸡胗含有 118.00 卡路里、4 克碳水化合物、2.8 克脂肪、19.2 克蛋白质和 36 毫克纤维素。

　　维生素A、维生素C-维生素E 0.87毫克、胡萝卜素0.04V及各种微量元素。

　　 2、鸡胗的作用是去食化滞，助消化，治积食、呕吐、恶心、腹泻、积食、消渴、嗜睡、口腔溃疡、口疮，以及利便、消热并解除烦恼。

　　据《本草纲目》记载，还具有“消食道志”助消化之功效。

　　 3、鸡胗的食疗价值用于食滞、小儿营养不良。

　　本品消食消食作用强，能健脾胃。

　　广泛用于饭、面、薯、芋、肉等各种食滞证。

　　在轻微的情况下，单独服用粉末是有效的。

　　若积食未解，腹满，可与山楂、麦芽、青皮同用。

　　治疗小儿脾虚、营养不良，可与白术、山药、石君子同用。

　　 4、鸡胗的作用 鸡胗中的成分主要有胃激素和角蛋白氨基酸。

　　鸡胗能增加人体胃液的分泌和肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度。

　　鸡胗也是补铁的最佳食物。

　　对于缺铁的人来说，这是一个不错的选择。

　　经特殊工艺加工而成的干炸鸡胗，以传统养生方式，蕴含饮食文化和滋补之精髓。

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