竹笋鸽子汤 " " "在中国南方，人们喜欢喝汤。

　　几乎每餐都应该有汤。

　　汤的营养价值也很高，很容易被人体吸收。

　　竹笋和鸽子汤是汤中最好的。

　　春天是竹笋大量出现的季节。

　　俗话说，“雨后春笋”就是这个意思。

　　这个时候的竹笋，味道最鲜美。

　　如果能用这些竹笋做汤，那就太好了。

　　于是人们大胆地将笋香和老鸭的香味结合起来，制成了笋鸽汤。

　　材料：冬瓜500克，竹笋200克，老鸭1/4只，黄豆30克。

　　做法： 1.冬瓜洗净，留皮，去瓜瓜子，待用。

　　 2、老鸭子洗净，切成大块，用冷水泡一会儿，捞起洗净。

　　 3. 笋切丝备用，黄豆洗净备用。

　　 4. 将6碗水倒入瓦煲中煮沸，将上述材料煮沸，转小火煮一个小时，加盐调味即可饮用。

　　做法： 1、将老鸭洗净，切块，用水短时间收集； 2、冬笋去皮，剪去硬根，洗净，切成厚片； 3. 金华火腿轻轻冲洗干净，切片； 4. 砂锅烧开水，加入所有材料，大火煮沸，转中小火煮两个小时。

　　用盐调味可尝其功效：滋阴血，润肠。

　　虽然做汤是广东人的最爱，但用老鸭煲汤却到处都是“流行”，比如重庆酸萝卜老鸭汤、杭州扁鸭汤。

　　简（笋干）老鸭汤、南京老鸭粉丝汤等，味道不同，但滋补作用是一样的。

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