豆豉蒸排骨 " " "豆豉蒸排骨是一道非常有营养又美味的家常菜。

　　主要原料是新鲜排骨和豆豉。

　　它简单，营养价值丰富。

　　它可以补充身体每天所需的营养，以及胶原蛋白。

　　 , 对身体很好，味道也很好。

　　主料：排骨200克，金针菇100克，豆豉8克，辅料；白酒5毫升，酱油5毫升，盐2克，小葱5克，红辣椒5克。

　　在排骨中加入白葡萄酒、酱油和盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

　　金针菇去尾撕开，泡水5分钟，捞起，沥干水放入不密封的盆中，红辣椒切成葱末，白葱和葱切末。

　　将金针菇放入锅底，然后盖上排骨，撒上葱白、豆豉和红辣椒粒。

　　在高压锅里放大量的水，在锅里放一个蒸架，把带排骨的平底锅放在蒸架上，设置高压锅25分钟。

　　高压锅排气后，撒上葱花。

　　电压力锅，也可以用锅或普通蒸锅蒸，时间会长一些（约40-50分钟），适合排骨容易与骨头分离； 3、可以加入不同的原料，使蒸排骨有不同的风味，如蒜子、辣酱等。

　　 4、蒸排骨除了用金针菇做馅外，还可以加入耐蒸、吸味的配料。

　　如芋头、豆腐皮、香菇等，但建议一次加一个。

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