鸡胸肉练习 " " "鸡胸肉的营养价值最高，也是最嫩的地方。

　　这种肉通常用于汤或油炸。

　　肉很滑很嫩，味道也很好。

　　鸡胸肉做好后要换刀，这样腌制后更均匀。

　　设备 鸡胸肉 1盒 调料：迷迭香 1/4cc 罗勒 1/4cc 葫芦百里香 1/4cc 牛至 牛至 1/4cc 欧芹 欧芹 1/4cc 蒜盐 1/2cc 橄榄油 1/2cc 鸡成长方形，剩下的材料可以用来炒肉丁，然后斜刀做出菱形图案，不要太深，把肉的厚度切到2/3，留1/3不切，以免切肉，这个操作是一方面易于品尝，另一方面相对容易烹饪；二、把所有的调味料放在一个小碗里，搅拌均匀，然后慢慢倒入放鸡肉的盘子里，把调味料轻轻揉进肉里。

　　用力过猛，鸡块会碎； 3. 用中火在平底锅中煎炸； 4.在煎的时候盖上专门用来压肉的重铸铁（英文叫Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，网上翻译叫BBQ press），让肉粘在锅底，受热面均匀； 5. 两面交替煎至金黄色。

　　"