豆豉蒸鲤鱼 " " "豆豉是厨房里非常有用的调味品。

　　豆豉可以做很多美味的菜肴，包括豆豉蒸鱿鱼。

　　这道菜不属于家常菜的范畴，而是一种特殊的特殊食品。

　　该方法一般难度较大，应注意制作细节。

　　做法1 1、将去鳞的鲤鱼肚洗净，用纸巾擦干，加入1/3汤匙盐，将鱼肉均匀铺开；将大蒜压平并剥皮，切成小块。

　　 2. 取一个空盘子，加入豆豉调味料拌匀备用。

　　 3. 将发酵好的豆豉倒在里脊上，揉匀，腌制15分钟，盖上保鲜膜。

　　 4. 烧开半锅水，放入鱼片，盖上锅盖大火蒸7-8分钟，关火煮3分钟，取出撕开保鲜膜。

　　 5. 烧热2汤匙油，爆香蒜末，加入1/2汤匙金标海天生抽，1/3汤匙鸡胸肉粉和香菜碎，搅拌均匀，煮沸。

　　 6. 将热油倒入锅中，倒在鱼片上，即可上桌。

　　练习2 1. 将鱼洗净，去鳞。

　　 2.取中间部分蒸熟。

　　 3. 姜、豆豉切碎，拌匀。

　　 4. 将混合好的生姜、豆豉和盐撒在草鱼表面，并加油。

　　 5. 放入电饭煲，与米饭一起煮。

　　 6.饭煮好后，鱼也煮熟。

　　准备享受。

　　做法三 1. 在蒸盘上铺上适量的姜末。

　　 2. 把鱼放在姜末上 3. 把适量的酱油和蒜酱放在鱼上。

　　 4. 将鱼放在蒸架上。

　　 5. 盖上锅盖，大火蒸。

　　烹饪时间取决于鱼的大小。

　　关火。

　　 6. 将水倒入盘中，将适量的葱末铺在鱼身上。

　　 7. 把油烧开，均匀地倒在葱上。

　　 8.倒入适量酱油即可上桌。

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