面粉杏仁饼的做法 " " "天天在家吃饭，会偏食、厌食。

　　食欲不振，这可能是因为你家的饭菜太简单或者味道不好。

　　这时候，就不得不重新定义“厨房标准”了。

　　那就跟着小编一起做1.1蛋白马卡龙粉的做法，不用水无油的大碗，加入细糖，少许盐和色素（我用红色），用打蛋器搅拌。

　　打至泡沫变干。

　　提起打蛋器，打蛋器尖端的蛋白有短尖刺。

　　 2.2) 过筛低筋面粉和糖粉，待用。

　　 3.1 将烤盘铺上油纸，将面团压成圆形，轻轻放下烤盘数次。

　　静置1小时左右（放在通风处，或在旁边放个小风扇吹）。

　　一个小时后，轻轻触碰表面，有点弹性，不易折断，不粘手。

　　 （如果不喜欢尖角，可以用小刷子蘸水去除~） 4.2 取一半的蛋清和第一步的糖粉混合均匀，然后将剩余的蛋白倒入面糊中，搅拌均匀。

　　一旦混合完成，面团就处于这种状态。

　　 RT5。

　　将烤箱预热至 140°C。

　　把馅饼放在烤箱的中间架子上，下面放一张烤盘。

　　从上到下烤20分钟~酥皮就做好了。

　　不要忘记搜索“裙子”。

　　 6.此时可以开始制作甘纳许：巧克力切碎，隔热水融化，加入鲜奶油搅拌均匀。

　　稍凉。

　　一旦巧克力液体变稠，巧克力甘纳许馅就完成了~ 7. 最后~在两个蛋白酥饼之间放一些甘纳许，冷藏至甘纳许凝固。

　　结束！了解面粉马卡龙不难，但做好却不是很容易，这需要我们自己的关注和勤奋的练习。

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