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炸虾的做法(1)

试管小站 时间:2023年01月22日 13:45

  炸虾的做法 " " "油炸虾是著名的特色菜。

  油炸大虾是上海菜的一部分。

  通常选择中型或小型虾,然后在油中炸。

  炸虾外皮嫩里嫩,色泽特别鲜亮。

  肉质也很鲜嫩,营养价值非常好,尤其能促进肠胃消化,有补充身体蛋白质的作用。

  一起来看看炸虾的做法吧。

  油炸大虾的做法 材料:河虾300克,大葱1个,姜1小片,干辣椒5个;调料:食用油500克(实际用量30克),香油1茶匙,酱油1茶匙,料酒2茶匙,香醋1茶匙,精盐1茶匙,糖1/2茶匙,1 /2茶匙味精;制作步骤 1、将河虾切开洗净备用; 2.干辣椒洗净切段; 3. 洋葱洗净并磨碎; 4、生姜洗净切碎; 5. 平底锅烧油烧热,倒入虾仁,翻几下迅速捞起,沥干少许油,放入平底锅,重复3次; 6. 锅内留少许油,加入辣椒、葱末、姜末炒香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油,翻炒几下加入料酒搅拌均匀,待汤汁浓稠时,倒入河虾,翻炒几下,淋上香油。

  工艺小贴士 1. 炸虾要用普通油。

  如果用肉油,冷却后会出现白沙,很油腻。

   2.由于油炸过程,必须准备750克花生油。

  河虾和对虾营养丰富,肉质柔软易消化,是身体虚弱、病后需要照顾的人的绝佳食物;虾中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,降低血液中的胆固醇。

  可同时预防动脉硬化和扩张冠状动脉,有利于预防高血压和心肌梗塞;虾肉还有补肾壮阳,去乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气养阳,通络通络的功效。

  止痛,开胃化痰。

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  简介描述:炸虾的做法 油炸虾是著名的特色菜。 油炸大虾是上海菜的一部分。 通常选择中型或小型虾,然后在油中炸。 炸虾外皮嫩里嫩,色泽特别鲜亮。 肉质也很鲜嫩,营养价值非常好,尤其...
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