炸虾的做法 " " "虾是一种常见的食材，含有大量的钙和蛋白质，是人体很好的营养补充品。

　　炸虾在流行菜中也比较常见。

　　它外面酥脆，里面融化。

　　制备方法简单方便。

　　炸虾做法： 材料：虾15只，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，盐1茶匙，料酒1茶匙，白胡椒少许，卷心菜丝，蛋黄酱少许。

　　做法： 1、大虾洗净，去虾头，去皮，去掉虾线。

　　 2.然后在虾肚上做一些切口，然后把虾放回砧板上，用手稍微用力按压虾身，把虾筋折断，让虾不煎的时候弯曲。

　　 3. 将处理好的虾放入容器中，撒上少许盐、白胡椒粉和一茶匙料酒腌制，然后将腌制好的虾裹上面粉、蛋液、面包糠，最后放入小锅中将菜炸至金黄色，上盘时加入卷心菜丝和蛋黄酱，可任意蘸取，如甜辣泰式酱、番茄酱或日本酱油。

　　软炸虾原料主料：虾仁200克，辅料：鸡蛋150克，小麦粉50克，调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，3盐和胡椒克，花生油25克 方法1。

　　大虾洗净，去掉虾线，在碗中加入盐、味精、料酒搅拌均匀。

　　 2. 将蛋清、面粉、淀粉和少许水加入碗中，制成细腻的糊状物。

　　 3. 用勺子加入花生油加热，将虾裹在薄面糊中，一颗颗滴入油中，炒至黑莓变软。

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