鸡肝适合吃什么食物？ " " "未洗过的鸡肝是不能食用的。

　　肝脏是人体内最大的毒物转运站和解毒器官，所以购买的新鲜肝脏不宜匆忙煮沸。

　　肝脏应在水龙头下冲洗 10 分钟，然后在水中浸泡 30 分钟。

　　鸡肝不宜与鱼、菜花、黄豆、豆腐同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；不宜与维生素C、血液稀释剂、左旋多巴、油精灵、苯乙肼等药物同食。

　　鸡肝不宜长期存放。

　　必须立即切开并煮熟。

　　一段时间后，胆汁会流出，不仅失去营养，而且油炸后肝脏上含有许多凝聚颗粒，影响外观和质量。

　　猪肝切片后，应迅速与调味料和湿淀粉混合，然后尽快放入锅中。

　　鸡肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质。

　　这些食物中的维生素A含量远高于牛奶、鸡蛋、肉类、鱼类等，可有效预防夜盲症、干眼症、角膜软化症等，同时保持健康的肤色，对维持健康很重要。

　　健康的皮肤。

　　重要性。

　　鸡肝含铁量高，是最理想的补血产品。

　　使用动物肝脏可以促进新红细胞的产生，提高血红蛋白，对恶性贫血有很好的治疗作用。

　　在动物的肝脏中，维生素B2还可以补充人体重要的辅酶，完成人体对某些有毒物质的解毒。

　　鸡肝还含有肉食中所不含有的微量元素维生素C和硒，能提高机体免疫反应、抗氧化、延缓衰老、抑制肿瘤细胞的产生，还可治疗急性传染性肝炎。

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