竹笋炖鸡汤 " " "竹笋鸡汤是一种更有营养的饮食。

　　竹笋还具有良好的消化、预防便秘和利尿作用。

　　配上鸡汤，味道更鲜美，还能补充人体所需的蛋白质和营养。

　　 . 1、所需材料 主料：春笋4-5个、乌鸡1只、猪后腿少许、平菇少许、香菇5个、调料：红枣5个、香叶2个、枸杞8个五谷杂粮、花椒6粒、姜4片厚片、大葱2小片。

　　二、制作方法 1、将青草、猪后腿的鸡肉洗净，在沸水中加入料酒，烫去泡沫，洗净；将香菇浸泡在温水中。

　　 2. 用小刀在竹笋上划一划，然后剥去壳。

　　在竹笋的根节处，可以用小刀切一些比较老的硬节。

　　 3. 平菇和春笋垂直切片，再切块。

　　 4. 将所有材料放入深平底锅（或平底锅）中，加入足量冷水，大火煮开，炖2小时左右，直到鸡肉变脆，然后加盐。

　　三、注意事项 1、鸡烫时放料酒，以去除鱼腥味，烹调时不必放料酒。

　　 2、可加入香菇，增加鲜味。

　　 3.放一块背肉也能达到美味的效果。

　　以前用金华火腿，现在不敢买火腿肉了。

　　腌制的时候，看调味说明上说它含有亚硝酸盐，所以我放了新鲜的猪肉。

　　嗯，效果是一样的。

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