竹笋炖猪排 " " "很多家庭都有炖排骨的习惯。

　　如果在煮排骨的时候加入竹笋，效果会更好。

　　于是就有了一盘竹笋炖排骨。

　　制作方法与普通炖排骨没有太大区别。

　　具体操作如下 1、竹笋熟排骨的制作过程 1、先将排骨切成片。

　　 2. 将排骨焯一下。

　　 3、竹笋也要焯一下。

　　 4、香菇、香菇用温水浸泡。

　　 5.切辣椒。

　　 6. 取油锅，爆香蒜头，将焯过水的排骨煸炒片刻。

　　 7. 加入料酒，加水盖过排骨，然后加入香菇、香菇、八角、月桂叶、盐等。

　　在平底锅中，煮沸并慢慢炖。

　　 8. 待水快干时，加入辣椒翻炒片刻。

　　 2. 竹笋炖排骨的做法 步骤1 竹笋洗净 2 竹笋切片 3 水烧开后加入适量盐，将竹笋倒入水中漂白。

　　 4 锅中水烧开后，加入盐，倒入笋片，焯一会。

　　 5 取出竹笋备用。

　　 6 将排骨用热水冲洗干净，备用。

　　 7 平底锅烧热油，加入蒜末和姜末炒香。

　　 8 加入排骨，翻炒。

　　 9 继续将血水煎至满锅油。

　　 10 倒入竹笋翻炒均匀，加适量盐。

　　 11 倒入适量的水，盖住排骨。

　　 12 大火烧开后，转小火慢炖。

　　 13 以小火慢炖至汤汁收干，加入适量鸡精即可食用。

　　 2. 准备一锅水，待水沸腾后，将方法1放入沸水中烫一下，捞起备用。

　　 3. 取另一个锅，将水倒入锅中，混合一起煮，然后将方法1和方法2放入锅中一起煮。

　　 4、方法3煮沸后，立即转小火，盖上锅盖焖30分钟，然后打开锅盖，加入姜片和调味料拌匀调味，大功告成。

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